旬の料理は健康に繋がっているって本当？
日本には四季があり四季それぞれに旬の食材と呼ばれるものがあります。中にはその季節、旬でないと食べられないものも沢山あり、毎年旬の時期を楽しみにしている人もいます旬の食材で料理をすると健康にも繋がるかもしれないって知ってますか？
四季に合わせた旬料理を食べよう
旬の食材と言われても普段スーパーで買い物をしない人は旬のものと旬でないものの違いが判らないこともあります。なんとなくで春に多く食べるものや秋に沢山採れるものというイメージはあるかもしれませんね。
旬の食材というのは旬である時期が一番の収穫時期になる食べ物でその時期に食べることでより栄養素をしっかりと体内に取り込むことが出来ます。栄養価が高い食品というのは沢山ありますが、旬の時期に食べるものの栄養価は旬でない時に食べるよりも多いんです。
旬がある食材は旬の時期に沢山食べるようにしましょう。
旬の料理のいいところってなに？
旬の時期に食べると体にとってどんないいことがあるのでしょうか？
栄養価が高い
1年中食べられる食材でも旬の時期に食べると栄養価が高く体の免疫力アップなどに繋がります。
風邪は冬に流行りやすいですが、1年を通してかかりやすいものです。風邪とひとことに言っても沢山の風邪の種類がありますし栄養価の高い食材を食べて免疫力を強くしておいて損はないですよ。
栄養価の高い食材と聞くと野菜をイメージすることが多いですが、野菜以外の食材でも旬のものには栄養価が他の季節よりもしっかりと入っていて野菜が苦手な人でも簡単に野菜と同じような栄養価が取れてしまうかもしれません。
旬だからこそできる料理をしてみて、その季節にしか味わえないおいしさを味わいながら栄養をしっかりと摂りましょう。
体が「旬」を欲しがる
旬の食材というのは自分たちの体に必要なものがそろっているので、私たちの体が欲しがっている栄養や効能だったりします。例えば夏は暑いので体を冷やしてくれやすい夏野菜が旬です。体と合っているという意味を考えてみても旬を考えて食事をするというのはとても大切です。
旬の時期に食べる食品はたまたまその時期に食べるのがいいというわけではなく、人間の体に必要なものがあうようになっているんです。
旬の食材をしっかりと食べることで普段よりも栄養を摂ることができ、体に必要な力も蓄えてくれるのはとてもありがたいですね。旬には色々な意味合いがあるようです。
毎日しっかり食べて健康な体を作ろう
1日3食をしっかり食べている人もいれば、1日に1食だったり少ない人もいて食事の量というのは人によって違ってきます。しかし食事は人間の体になくてはならないものです。
朝起きてしっかりと食事をしてから仕事に行く人と何も食べずに仕事に行く人では仕事の出来具合に差が出る事もあるそうです。勿論個人差や能力差というものもあるかもしれませんが、朝ごはんをしっかりと食べることで脳が起きて活動がしやすくなるんです。
朝ご飯を食べていないと、お昼ご飯までの時間しっかりと活動ができず午前中の仕事がおろそかになっていしまうことがあります。起きてからすぐ食欲がなかったり、ぎりぎりまで眠っていて朝ごはんを食べる時間がないままに仕事に向かう人は多いです。
食事をしないまま仕事をしていると途中でお腹がすいてエネルギーが足りなくなってしまうこともあります。そうならないようにするためにも食事は必要なんです。
ダイエットをしているから朝ごはんを意図的に抜いている人もいるかもしれませんが、何も食べないと倒れてしまうこともあります。自分の体とよく相談して食事をするようにすることで、体調不良をおこしたりすることなくしっかりと食事をすることが出来るようになるのではないでしょうか？
旬の食材を使った料理は食欲のない朝にすこし食べるだけでも栄養がしっかり取れるので、とてもいいのではないでしょうか？旬のものは近くのスーパーでも手に入れることが出来るものが多いのでこの時期の旬がどういうものなのかを下調べしてから買い物に出かけてみましょう。
簡単な旬料理を紹介
普段料理をしない人でも簡単に出来る旬の料理というのは意外にも沢山あるんです。新鮮な旬の食材を使った料理は出来合いのものやコンビニ弁当では食べる事ができないおいしさですし人気も高いんです。
料理をあまりしたことがないという人からすると、旬の料理のように凝っているものを作るのは難しそうだと思うので簡単にできる旬料理を少しずつ紹介していきます。
春が旬の食材
春キャベツや山菜などが旬で子どもも大好きな苺も実る季節です。
・春キャベツで作るロールキャベツ
普段作っているロールキャベツと作り方は変わらないので慣れている人なら簡単に作ることが出来ます。春キャベツは甘くて美味しいので塩だれをかけておつまみにしている人も多いみたいですが、たまにはしっかりとした料理を作ってみてもいいのではないでしょうか？
夏が旬の食材
夏野菜を筆頭に海鮮物も旬なものが多い時期です。
・夏野菜でサラダ！
朝忙しい時間でも簡単にできてしまう生野菜のサラダはどうでしょうか？朝から食欲がないという夏の時期でも軽くたべられるサラダはとても人気が高いです。毎日同じものだと飽きてしまうので、たまには違った食材を入れてみたりドレッシングを変えてみるのも一つの手ですよ。
秋が旬の食材
秋はきのこなどの山の幸が豊富に取れる時期です。実りの秋、食欲の秋の名は伊達ではありません。
・秋のきのこで和風パスタ
まいたけやしめじを使ってパスタを作ってみるのはどうでしょうか？パスタならお腹いっぱいになるので1品だけでもオッケー。他にも秋はしいたけやえのき、マッシュルームといったきのこが旬です。一番有名なのはまつたけかもしれませんがまつたけをパスタに使うのはなんだか気が引けてしまいますよね。
冬が旬の食材
冬は根の付いている食材が多く摂とれます。
・寒い時期はやっぱり鍋
冬野菜をドーンと入れた暖かい鍋をしてみてはどうでしょうか？白菜とお肉を交互に入れるミルフィーユ鍋なんかも若い女の子の間では人気です。大根やゴボウなども冬が旬の食材なので一緒に鍋に入れてみるのもいいかもしれません。
栄養が足りなくなる前に対策をしよう
季節によって変わる旬の食材は旬の時期に食べることで他の季節に食べるよりも栄養価が高く美味しく食べられることがわかりました。
- 栄養価が高い
- 体に合う
その時期の体に合った食材が旬になっているということもあり、食べても美味しいと感じることが多いのかもしれません。食事は毎日三食食べた方がいいですが人によっては忙しくて朝ごはんを抜いてしまったり、食事を疎かにしてしまう人も沢山います。
そうならないためにも毎日朝後はんを食べるという癖をつけるようにしましょう。もしどうしても食欲がなかったり時間がなかったりで朝ごはんを食べる時間を確保することができないのであれば、栄養をしっかりと確保するために青汁を飲み始めてみてはどうでしょうか？
青汁は野菜を沢山つかってできているものなので、とても栄養価が高いです。もちろん本来ならば青汁で簡単に栄養を摂るのではなく、旬の野菜などで栄養を摂ってほしい所ですが時間がなかったりするのは仕方ありません。
1杯青汁を飲む時間ぐらいならば作れると思うので、一度毎朝青汁を飲むようにしてみましょう。青汁は飲むことで栄養を体に補給してくれるだけでなく生活習慣病などの予防もしてくれるので毎日忙しくてそういった病気の予防などができていない人にはもってこいの飲み物ですよ。
苦くて美味しくないというイメージが強い青汁ですが、最近では苦くなく飲みやすくなった青汁もあるので一度こちらの記事を読んで青汁のイメージを払拭してください。
